セルフサーブとは、顧客自身でなんらかの商品やサービスの購入や契約について検討・判断する営業手法のことをいう。

身近な例でいうと、ファストフード店やシアトル型のコーヒーショップなどでは、顧客自身がカウンターまでいって注文し、商品を受け取って、座席についたり持ち帰りします。そういった顧客自身で購入（または契約）するプロセスをいう。