株式会社オイシード様の導入事例

ラーメン店経営のノウハウを提供

事業の概要を教えてください

オイシードは2012年頃に設立し、飲食店の開業支援（コンサルティング）を手掛けるほか、業務用食材通販を展開しています。

オイシード設立前、代表の長島が未経験からラーメン店を開業し、店舗を増やしていく中でフランチャイズチェーン本部としての運営を始めました。

FC本部といっても、フリーネームかつ1からブランドを作り上げる開店サポートのようなスタイルでラーメン店、居酒屋等を開店していきました。

やがて周囲から「店舗運営のノウハウを教えて欲しい」という声を頂くようになり、FC本部を解体して、現在の開業支援・食材供給の2本立てスタイルでの経営に舵を切りました。

どのような営業スタイルでしょうか

従来は、よくある対面の営業スタイルでしたが、ここ数年でウェブサイトを活用して顧客との接点を増やす方針に切り替えました。

ウェブサイトからお問い合わせいただいた飲食店を対象にした試食会のほか、独自商品の試作会、Zoomでの説明会などを開催しています。中でも無料試食会は多くのお客様に好評を頂いています。

お問い合わせにおける相談の内容は商品作りについてが多く、次点で店舗のブランディング相談が多い傾向にあります。売れるお店を作る条件として、良い商品を作ることは必須ですが、商品力だけでは売れません。コンサルを行っている都合上ここで詳しくお話しすることは出来ませんが、私たちは「売れる店舗」を作るための総合サポートを行っています。

事業拡大のためにBカートへリプレイス

Bカート導入前はどのような運営をされていたのでしょうか

当初はBカートとは別のカートシステムを用いて受発注サイトを運営しており、食材卸の取引が始まった顧客からの注文を受ける形のシステムでした。

コンサルを行っているという事はほとんど表に出しておらず、食材卸の商談の中でコンサルの要請があれば随時対応していくというスタイルをとっていました。

ただ、コンサルの要望がある顧客は店舗運営へのモチベーションが高く、コンサルを続けていくことで店舗の売上が伸び、それに応じて食材卸の流通量が多くなるというパターンが多かったんですよね。

そのため、現在はコンサルティング業務を前面に出して、食材の仕入れも併せてできるという点を訴求しています。

Bカート導入でBtoB-ECサイトを刷新した狙いとは

食材卸の業容を拡大するため、2020年にBカートを導入し「プロの為の食材.com」として刷新しました。

それまで利用していたカートシステムの使い勝手に課題があったのもありますが、食材卸事業の流通量が多くなってきたことで、「いっそ新しくしてしまおう」とカートシステムのリプレイスを決めました。

新システムの導入検討にはBカートを含めた３社のカートシステムをピックアップし、Bカートに決めました。決め手となったのは、サポート体制がしっかりしているという点でした。電話でのサポートはもちろんのこと、ユーザーガイドもとても充実しています。分からない点があってもすぐに解決できるという点で、他社サービスよりも秀でていると感じましたね。